疲労回復スペシャルカレー

我が家のサッカー小僧は、最近とってもお疲れのよう・・・

夏の陸上大会に向けて、放課後の陸上練習が始まり、その後に、サッカースポーツ少年団の練習や、スクールの練習の毎日を過ごしています。
疲れたら休めば？と思うのですが・・・休まないのです。

さてさて、どうしたものか・・・　と考えて。。。
食生活から、疲労回復をしていくしかないです。

具材は、豚肉、玉ねぎ、なす、やまのいも。トッピングにごぼうチップス、やまのいもの千切り、季節の緑のお野菜。　食欲を活性化させるカレーです。ご飯は雑穀米。

疲労回復にぴったりの一品です。

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なすとやまのいもは、バターでソテーしてから煮込みました。味にこくと、深みが生まれます。