砂糖を使い分ける。

私が使っている砂糖たち。
だいたい、いつも６～８種は常備しています。
和三盆のクッキーを紹介しましたが、お菓子作りもお料理も、お砂糖を使い分け、楽しんでいます。

左奥から、粉糖、黒砂糖、きび砂糖、和三盆、中双糖、グラニュー糖です。氷砂糖、ブドウ糖もあります。

氷砂糖は果実酒、シロップ煮、漬けはもちろん、子供のおやつになることも。ブドウ糖もおやつです

粉糖はお菓子作りに大活躍　粉糖のクッキーもまたご紹介します

黒砂糖はフルーツにかける事が多いです。グレープフルーツと黒糖の相性はぴか１です

きび砂糖は日常使いにしています。精製されたものより、ミネラルがたっぷりです。

和三盆はお菓子作りはもちろん、フルーツともよく合います。黒砂糖と合わせるよりも、上品な感じ

中双糖は、コトコトと煮込む料理によく使います。コーヒーに入れると独特の風味が広がります。

グラニュー糖はお菓子作りに大活躍です

いろいろなお砂糖がありますね～♪　同じ甘味でも、味わいは全く異なります。同じお砂糖なのに・・・　不思議・・・