白いクッキー。

粉砂糖を使ったクッキーです。

白く焼くことにこだわりました。
甘味に粉砂糖を使うことで、口当たりが軽くなります。
そして、口の中で溶ける感じは・・・不思議？

無塩バター　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　 ひとつまみ
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　 ９５ｇ
上新粉　　　　　　　　　　　　　　　   ５５ｇ

※バターは室温に戻しておきます。

　オーブンは１６０度に温めておきます。

１．バターをよく練り、粉砂糖を加え混ぜる。白っぽくなるまでよくまぜる。

２．残りの材料をふるい、１と混ぜてひとまとめにする。

３．棒状にして、冷蔵庫でお昼寝・・・・（３０分位）

４．３０等分に切り分け、形を整えて、あたためたオーブンへ

５．１６０度で１５分焼く。

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上新粉を入れると、少しまとまりにくくなるかも・・・ですが、キュッキュッと指で形作ってみてください。
丸い形にする場合、下になる面を上の面よりも小さくしておくと、熱で広がっても、きれいな丸に仕上がります。